Cá Kình hay còn gọi là cá dìa chấm vàng, cá bù nú là một dòng cá biển, chúng được sử dụng để làm thực phẩm hàng ngày. Loài cá này phân bổ ở nhiều nơi tuy nhiên Cá Kình Phá Tam Giang là ngon nhất, do chúng sống trong môi trường nước lợ có thịt thơm ngọt, béo ngậy.
Tuy là loài cá nhỏ nhưng có thịt chắc, ngọt nên cá kình có thể chế biến thành nhiều món ngon, hôm nay Eagle Group sẽ giới thiệu cho bạn những món ăn ngon, bình dân được chế biến từ cá kình sẽ để lại cho bạn nhiều ấn tượng khi thưởng thức.
Cá Kình Nấu Canh Chua Thơm Cà
Với nguyên liệu đơn giản và dễ kiến: Chỉ cần 0,5 kg cá kình cắt vây rửa sạch với nước, thơm cắt bỏ mắt và cùi rửa sạch rồi cắt lát mỏng, cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng múi, hành tím cắt bỏ gốc, lột vỏ và cắt lát mỏng, hành lá và ngò rí cắt bỏ gốc rửa sạch rồi cắt nhỏ ra.
Thêm một ít gia vị như: dầu, ớt, tiêu, nước mắm là bạn có thể chế biến cho mình một món canh đậm đà, thơm ngon cùng hương vị hấp dẫn.
Bánh Khói Cá Kình
Bánh khoái cá kình – một món ăn dân dã đậm chất đặc sản vùng đầm phá với độ giòn béo từ vỏ bánh, thịt cá tươi thì mềm mại, ngọt thơm.
Nguyên liệu làm bánh khói cá kình gồm có: 0,25 kg bột bánh xèo có thể pha sẵn hoặc bạn mua về nhà tự pha để phù hợp với sở thích, 0,5 kg Cá kình, để có cho mình món bánh xèo ngon nhất bạn nên chọn cho mình Cá Kình Phá Tam Giang bạn nhé.
Ngoài ra còn có: rau sống, giá ăn kèm, đường, nước mắm, tỏi, ớt, dầu ăn…
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể có cho mình một món ăn ngon, bổ dưỡng
Cá Kình Hấp Mồng Tơi
Nếu bạn thích ăn các món cá hấp thì không nên bỏ qua cá kình hấp mồng tơi không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, món cá kình hấp mồng tơi được nhiều người yêu thích thưởng thức. Cách làm cũng không quá cầu kì, nhưng thành phẩm lại vô cùng bắt cơm và khiến bạn mê mẩn.
Với nguyên liệu khá là dễ kiếm: Khoảng 1 kg cá kình, 1 bó mông tơi, tiêu xanh, ớt, hành tím, thêm các gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột ngọt là bạn có thể tự tay chế biến cho gia đình một món ăn hấp dẫn.
Cá kình nướng muối ớt
Cá nướng muối ớt được coi là một đặc sản của người dân miền biển. Cá Kình Phá Tam Giang tươi ngon, chắc thịt ướp cùng muối ớt cay nồng, tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.
Nếu bạn không có thời gian để tự tay chế biến các món ăn trên, bạn có thể đến Phá Tam Giang, Huế để thưởng thức các món ăn được chế biến từ Cá Kình Phá Tam Giang, không những thế khi đến đây ngoài thưởng thức ẩm thực bạn có thể có cho mình nhiều phút giây thư giản cũng như khám phá, trải nghiệm vùng đầm phá rộng lớn này.
Link tham khảo